编者按：广东品牌名店评价以“打造国际新消费品牌”为核心，旨在培育卓越产品、独特体验、能展现广东商业魅力与服务消费升级的标杆门店，推动广东商业经济与文化双提升。 今天我们聚焦—银记肠粉（文昌北路店）。

1958年5月，文昌北路的袅袅炊烟中，银记肠粉正式扎根。作为银记品牌无可争议的源头，这家创始店自诞生之日起，便将“粉薄如纸、味鲜香厚”的布拉肠粉基因深深刻入血脉。半个多世纪的炉火不熄，这里不仅是传统布拉肠粉制作技艺的守护者，更是这门手艺的活态博物馆。从西关街坊的日常早餐，到名扬省港澳的美食地标，文昌北路店以一碟肠粉，奠定了西关肠粉的味觉丰碑。

西关炊烟起，一碟定乾坤

“白如玉，薄如纸，爽滑微韧，味道鲜美”——这不仅是赞誉，更是银记文昌店出品的不二铁律。招牌豉油皇牛肉肠、韭黄鲜虾肠，凭借对米浆火候的精妙掌控与新鲜食材的极致搭配，让每一口都成为味蕾的盛宴。食神蔡澜先生慕名而来，挥毫写下“以肠为王”的至高评价，道尽了银记肠粉不可撼动的王者地位。这碟薄透晶莹的肠粉，早已超越食物本身，升华为广府饮食文化的闪亮符号。

金匾匠人心，荣耀载征程

荣誉墙上，“中华名小吃”、“中国名点”的金字招牌熠熠生辉，中国烹饪协会的标杆认证，从西关老铺到海外美、加、新加坡”门店，无声诉说着业界对银记肠粉的至高认可。这些沉甸甸的荣誉，是对六十年如一日坚守传统、苛求品质的最佳注脚。作为广州与广东双料老字号中唯一的广式布拉肠粉代表，银记文昌店早已是当之无愧的行业“黄埔军校”，其匠心标准引领着国内外八十余间分店，让广州味道香飘全球。

食肆见真章，舌尖写传奇

清晨至日暮，银记文昌北路店门前络绎不绝的人流，是口碑最真实的刻度。独特的“前店后厂”模式，确保每一碟肠粉在食客眼前新鲜现做，品质数十年如一日稳定如初。日均服务逾千人，大众点评长期稳居高位——这是无数挑剔的舌尖共同投票选出的广州肠粉领军者。从西关老铺到全球十六国，银记文昌店作为总舵，始终以最地道的广州风味，慰藉着世界的乡愁。

一碟银记肠粉，半部广州烟火史。银记文昌北路店不仅售卖美味，更传承着一座城市最温暖的舌尖记忆与文化根脉。